Zapiekanka ze śledzi i porów

Sposób wykonania:

1. Śledzie zalać mlekiem i odstawić na 1-2 godz.
   W między czasie pory pokroić w krążki po czym wrzucić na patelnie z rozgrzanym tłuszczem i trzymać na ogniu do miękkości, podlewając wodą w miarę konieczności.
   Następnie śledzie odsączyć, zdjąć skórę i ości, pokroić w paseczki, które dodać do porów razem z przyprawami.
   Śmietanę wymieszać z jajkami i mąką po czym zalać śledzie.
   Posypać całość jeszcze tartą bułką i zapiec w rozgrzanym piekarniku.
   Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

   Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze