Zapiekanka z ziemniaków i prawdziwków

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
  
• 15 g masła
  
• 1 cebula
  
• 6 dużych grzybów
  
• 1 łyżka posiekanego tymianku
  
• 1 łyżka posiekanego majeranku
  
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  
• 4 jajka
  
• sól
  
• pieprz
  
• 100 ml gęstej śmietany
  
• 400 g ugotowanych ziemniaków

Sposób wykonania:

1. Na rozgrzanym maśle i oleju podsmażyć posiekaną cebulę i grzyby po czym dodać tymianek, majeranek oraz pietruszkę.
   Następnie dodać ziemniaki pokrojone w talarki oraz wlać jajka roztrzepane ze śmietaną solą oraz pieprzem.
   Przelać całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok. 15 minut.

   Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Marta K