Składniki:
- 4 nerki wieprzowe lub cielęce
- 2 pomidory
- mąka
- olej
- sól, pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Nerki umyć, przekroić je na połowę, zalać zimną wodą, odstawić na 3 godziny kilkakrotnie zmieniając wodę. Z wymoczonych nerek wyciąć białe części. Tak przygotowane nerki pokroić w poprzek na plastry, przyprawić, obtoczyć w mące, smażyć z obydwu stron na oleju. Na drugiej patelni rozgrzać również olej i obsmażyć na nim pokrojone w plastry pomidory, przyprawić. Usmażone nerki podawać z pomidorami i gotowanymi ziemniakami.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Teresę Niemirycz