Składniki:
- 1 kg sałatkowych czerwonych ziemniaków
- 5 szkl. płaskiej zielonej fasoli
- 2 czerwone cebule
- 2/3 szkl. oliwy z oliwek
- 1/3 szkl. octu winnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- pieprz
Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotować w wodzie po czym je odcedzić i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 2 minuty.
W między czasie fasolę zalać wodą i ugotować do miękkości, wówczas ją odcedzić i przelać zimną wodą.
Następnie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, dodać cebulę pokrojoną na plasterki oraz fasolę.
Polać całość oliwą z oliwek wymieszaną z octem winnym.
Doprawić do smaku oregano oraz pieprzem.