Sałatka z kuskusem i pieczonym schabem

Składniki:

• 1 szkl. kuskusu
  
• 25 dag pieczonego schabu
  
• 2 cebulki
  
• 2 szkl. bulionu
  
• 1 ogórek kwaszony
  
• 2 pomidory
  
• 1 łyżka kaprów
  
• 3 łyżki kukurydz z puszki
  
• sól
  
• pieprz

  Sos:

• ¼ szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
  
• ¼ szkl. czerwonego octu winnego
  
• ¼ szkl. oliwy
  
• 2 łyżeczki skórki z pomarańczy
  
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  
• sól
  
• pieprz
  
• cukier

Sposób wykonania:

1. Kasze ugotować według opisu na opakowaniu zalewając ja bulionem.
   W między czasie pomidory sparzyć wrzątkiem obrać i pokroić w ósemki, dymkę posiekać a ogórka pokroić w kostkę.
   Kasze odsączyć i gdy ostygnie dodać do niej, pomidora, dymkę, ogórka, schab pokrojony w kostkę, kapary oraz kukurydzę.
   Całość dokładnie wymieszać.
   Składniki podane na sos dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i polać nim sałatkę.