Sałatka z grochu z ogórkami kiszonymi

Składniki:

• 1 szkl. grochu
  
• 4 ogórki kiszone
  
• 2 cebule
  
• 3 łyżki oleju
  
• sól
  
• pieprz
  
• natka pietruszki

Sposób wykonania:

1. Groch zalać wodą i odstawić na noc.
   Następnego dnia ugotować i odstawić do ostygnięcia.
   W między czasie obrane ogórki pokroić a cebule posiekać, wówczas dodać groch.
   Całość wymieszać i skropić olejem.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Całość delikatnie przemieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.

   Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Krystyna