Składniki:
1 młoda kaczka o wadze około
bulion drobiowy
gałka muszkatołowa do smaku
imbir mielony do smaku
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Kaczkę umyć, osuszyć, wyfiletować usuwając kości. Mięso rozłożyć, wyrównać nożem brzegi, przyprawić solą i pieprzem, dosmaczać imbirem i gałką. Z przyprawami korzennymi radzę uważać aby nie zdominowały smaku potrawy, mają one stanowić tylko wyczuwalne tło smakowe. Tak przygotowane mięso zwinąć w rulon, związać sznurkiem spożywczym i piec 90 minut. w temp.