Pstrąg schowany w zupie pieczarkowej

Składniki:

• 1 pstrąg
  
• 2 łyżeczki soli
  
• 1 łyżeczka imbiru
  
• 1 cebula
  
• 2 plasterki słoniny
  
• 5-6 pieczarek
  
• 2 ząbki czosnki
  
• 1 kawałek selera
  
• 5-6 łyżek oleju
  
• ¾ l rosołu
  
• ½  kostka rosołowa
  
• 1 łyżka sosu sojowego
  
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

Sposób wykonania:

1. Wypatroszoną rybę oprószyć solą oraz imbirem i odstawić na 30-60 min.
   W między czasie cebulę pokroić w cienkie plasterki a słoninę w zapałki po cym wrzucić je na patelnie z rozgrzanym olejem, przesmażyć, wówczas dodać rybę i smażyć ok. 3 min.
   Następnie rybę wyjąć a na patelnie wrzucić pokrojone pieczarki, posiekany czosnek oraz rozkruszoną kostkę rosołową.
   Całość wymieszać, smażyć chwilę i ponownie włożyć rybę razem z rosołem, trzymać a ogniu ok. 10 min.
   Na koniec dodać sos sojowy oraz olej sezamowy, wymieszać.

   Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Kamila M