Jagnięcina w ziołowej panierce

Składniki:

• 2 kg jagnięcego udźca
  
• sól
  
• pieprz
  
• 6 łyżek okruchów chleba
  
• 2 łyżki startego parmezanu
  
• 2 ząbki czosnku
  
• garść liści oregano
  
• garść liści rozmarynu
  
• garść natki pietruszki
  
• 3 łyżki oliwy
  
• 1 szkl. ciepłej wody.

Sposób wykonania:

1. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem i przełożyć do brytfanny.
   Następnie oliwę wymieszać z serem, posiekanym czosnkiem, okruchami chleba, oragano, rozmarynem oraz natka pietruszki.
   Powstałą marynatą natrzeć mięso.
   Zrobić w nim kilka otworów nożem.
   Wlać jeszcze ciepłą woda i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i upiec do miękkości.
   Po upieczeniu odstawić na 15 minut aby odpoczęło.