Składniki:
- 4 bulwy fenkułu pokrojone wzdłuż na plastry
- 3 cebule pokrojone wzdłuż na cienkie plastry
- 2 czerwone papryki oczyszczone, pokrojone wzdłuż na paski
- 2 łyżki oliwy
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- szczypta nasion kopru
- 2 łyżki posiekanej bazylii, natki pietruszki i koperku
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać fenkuł, cebulę i paprykę, smażyć mieszając 6 minut. Dodać bulion, czosnek, nasiona kopru, sól i pieprz do smaku. Powoli dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Przed podaniem dodać zieleninę, wymieszać, ewentualnie przyprawić i podawać.