Składniki:
- 2 pęczki botwinki z buraczkami
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- 4 ząbki czosnku
Sposób przyrządzenia
Botwinkę umyć, odciąć buraczki i wrzucić je do wrzątku. Po 10 minutach gotowania dorzucić liście i gotować jeszcze 5 minut. Odcedzić. Buraki obrać ze skórki i pokroić w plastry. Liście pokroić w paski. Sok z cytryny połączyć ze zmiażdżonym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Mieszając wlewać oliwę, aż powstanie sos. Liście przełożyć do salaterki, zalać sosem, obłożyć plasterkami buraków, oziębić i podawać.Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Marzena Gad