Składniki:
• duża porcja włoszczyzny
• szklanka zakwasu
• 25 dag białej kiełbasy
• pół szklanki śmietany
• 3 jaja
• łyżka startego chrzanu
• ząbek czosnku
• 3 liście laurowe
• 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego
• łyżeczka majeranku
• sól
Sposób przyrządzenia:
Do garnka wlać półtora litra wody, włożyć włoszczyznę i gotować.
Po paru minutach włożyć kiełbasę, ugotować ją i wyjąć, a wywar odcedzić, połączyć z zakwasem, dodać wszystkie przyprawy, zagotować i zaprawić śmietaną.
Rozłożyć na talerzach pokrojoną kiełbasę oraz po 2 – 3 cząstki pokrojonych jaj ugotowanych na twardo, zalać żurem.
Podawać z okraszonymi ziemniakami.