Składniki:
- 6 liści pokrzywy
- 5 liści lebiody
- 15 dkg szczawiu
- 8 liści mniszka lekarskiego
- 3 dkg masła
- 2 dkg mąki
- ½ szklanki śmietany
- 3 jajka
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 kostka rosołowa
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Zieleninę opłukać i zalać gorącą wodą/1/2 litra/, zagotować, odcedzić, wystudzić i drobno posiekać. Do wywaru dodać kostkę rosołową. Zupę zagotować, zagęścić zasmażką z masła i mąki, ponownie zagotować i podprawić śmietaną, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Jajka ugotować, obrać pokroić w ósemki. Zupę wylać na talerze, ułożyć jajka, podawać na gorąco.