Składniki:
- 2 l wywaru
- 1 kg świeżego szczawiu
- pęczek koperku
- 1 szkl. kwaśnej śmietany
- 8 jajek
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
- Wywar doprowadzić do wrzenia, wówczas dodać do niego posiekany szczaw.
Gotować kilkanaście minut.
W między czasie ugotować jajka na twardo.
Następnie zupę doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Pod koniec zabielić śmietaną.
Podawać z połówkami jajek.