Składniki:
- 5 szkl warzywnego bulionu
- 1 kawałek kombu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 3 łyżki łagodnej pasty miso
- 2 szalotki
- 60 g twardego tofu
- 4 łyżki wodorostów wakame
Sposób wykonania:
Do garnka wlać bulion i dodać kombu, doprowadzić do wrzenia po czym zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na około 5 minut.
Po tym czasie kombu odcedzić i dodać sos sojowy.
Natomiast do ¼ ciepłego bulionu dodać pastę miso i dokładnie roztrzepać aż pasta połączy się z bulionem po czym przelać do pozostałego bulionu.
Następnie szalotki posiekać a tofu pokroić w kostkę i rozłożyć do 4 miseczek i zalać je zupą.