Składniki:
- wywar z kości i warzyw około 1 litr
- ½ szklanki śmietany
- 1 żółtko
- 1 łyżka mąki
- sól, cukier, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Kalafiory umyć, podzielić na różyczki zalać gorącym wywarem, ugotować, przetrzeć przez sito. Mąkę rozmieszać z niewielką ilością zimnego wywaru i śmietaną, wlać do zupy i doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, zagotować. Żółtko rozmieszać i połączyć z zupą. Podawać w filiżankach z groszkiem ptysiowym.