Składniki:
- 500 g wieprzowiny
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 główka czosnku
- tłuszcz
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Mięso pokroić w plastry, które zbić drewnianym tłuczkiem.
Następnie posypać je solą oraz pieprzem.
Koncentrat pomidorowy lekko podsmażyć, wówczas dodać do niego posiekany czosnek oraz natkę pietruszki.
Powstałą pasta smarować każdy płat mięsa, zwinąć w rulon i obwiązać nitką.
Obsmażyć zrazy na patelni z rozgrzanym tłuszczem po czym przełożyć do rozgrzanego piekarnika i upiec.