Ziemniaki zapiekane z jajkiem

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
  
• 8 dag tłuszczu
  
• 4 jajka
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Obrane ziemniaki pokrajać w cząstki.
   Włożyć na blachę dość grubo wysmarowaną tłuszczem, oprószyć solą, można posypać szczyptą kminku.
   Podczas pieczenia już lekko rumieniące się ziemniaki można posypać drobno pokrajanym wędzonym boczkiem lub tłustą kiełbasą.
   Jajka wybić do miseczki, roztrzepać widelcem z dodatkiem soli i pieprzu.
   Zarumienione ziemniaki na chwilę wysunąć z pieca, łyżka polać równomiernie rozmąconymi jajkami i jeszcze na chwilę wsunąć do piekarnika.

   Przepis nadesłano na Konkurs Kuchnie Świata przez Natalię