Składniki:
- 5 dużych ziemniaków
- 3 szklanki mąki
- 8 łyżek bryndzy
- 1 kostka masła
- 1 łyżka kminku
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- sól
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach, dodać bryndzę, masło, mąkę, oraz sodę i sól do smaku. Zagnieść ciasto, rozwałkować na placek około 1 centymetra. Nożem kroić paluszki około 8 cm. Każdy posmarować białkiem i posypać kminkiem. Paluszki ułożyć na posmarowanej tłuszczem blaszce i piec w nagrzanym piekarniku do uzyskania złocistego koloru.