Składniki:
- 8 pomidorów
- 150 g ryżu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek oliwy
- sól
- 3 łyżki wody
Sposób wykonania:
- Z pomidorów odciąć czubki i wydrążyć z nich miąższ, który rozdrobnić widelcem.
Następnie miąższ z pomidorów wymieszać z ryżem, posiekanym czosnkiem oraz 2 łyżkami oliwy.
Powstałym farszem napełnić pomidory, które przykryć odciętymi wierzchami i ułożyć w naczyniu o podwójnym dnie wypełnionym wodą.
Skropić je jeszcze resztą oliwy i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekać ok. 30 minut.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Natalia Sz