Składniki:
- 1 zając wraz z podrobami
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy
- 50 dkg makaronu
- parmezan
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Zająca podzielić na porcje, wytrybować kości, mięso pokroić na kostkę o boku około