Składniki:
- 300 g żabich udek
- kawałek korzenia galangalu
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka oleju sojowego
- 1 łyżka marynowanych ziaren pieprzu
- 3 chili
- ½ łyżeczki cukru brązowego trzcinowego
- 1 pęczek bazylii
Sposób wykonania:
Żabie udka razem z ziarnami pieprzu smażyć kilka minut na rozgrzanym oleju, wówczas dodać galanagl pokrojony w słupki, posiekane chili, cukier oraz sos rybny.
Całość wymieszać i trzymać na ogniu jeszcze przez kilka chwil.
Na koniec posypać listkami bazylii.