Składniki:
- 5 żółtek
- 5 łyżek cukru
- 200 ml Marsali
- kakao do posypania
Sposób wykonania:
- Żółtka ucierać z cukrem.
W trakcie ucierania wlewać stopniowo wino.
Następnie wstawić miskę do garnka z gotująca się wodą i dokładnie ucierać aż powstanie krem.
Wówczas zdjąć z ognia i jeszcze ubijać przez około 2 minuty.
Przed podaniem posypać kakao.