Składniki:
- 8 żółtek
- 4 łyżki cukru pudru
- 7 łyżek marsali
- 8 podłużnych biszkoptów
Sposób przyrządzenia:
Żółtka roztrzepać razem z winem oraz cukrem po czym przelać do naczynia żaroodpornego, które postawić nad garnkiem z gotująca się wodą. Ubijać masę trzepaczką, aż stanie się puszysta i zacznie gęstnieć. Trwa to mniej więcej 6-7 minut. Przelać zabaglione do pucharków. Podawać od razu po przygotowaniu z biszkoptami.