Wstążki z cukiną i brokułami

Składniki:

• 300 g brokułów
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 400 g wstążek
• 250 ml bulionu
• 2 grube plastry gotowanej szynki
• 200 g śmietany
• 200 g topionego sera
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• czosnek
• bazylia

Sposób wykonania:

1. Brokuły podzielić na różyczki które przekroić na pół a cukinię pokroić w plasterki.
   Następnie sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
   W między czasie ugotować makaron wg. przepisu na opakowaniu.
   Następnie brokuły i cukinie zalać bulionem i trzymać na ogniu ok. 10 min pod koniec dodać pomidory.
   Szynkę pokroić w kostkę, którą podsmażyć na patelni.
   Śmietanę wlać do rondla, podgrzać, wówczas dodać topiony ser i trzymać na ogniu do roztopienia się sera po czym dodać koncentrat pomidorowy.
   Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem.
   Makron odcedzić i wymieszać z warzywami oraz szynką i polać sosem.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Ewa K