Składniki:
- 1 kg filetów z węgorza
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka tartej bułki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Filety z węgorza podzielić na porcje, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Każdą porcję obtoczyć w mące, zamoczyć w "skłóconym" jajku i obtoczyć w tartej bułce. Na patelni rozgrzać olej, smażyć rybę aż lekko się zarumieni.