Składniki:
- 1 kg żytniej mąki
- 1/2 kg miodu
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- jajko
- mały kieliszek spirytusu
- przyprawa do pierników
- szklanka lekko przesiekanych orzechów włoskich i migdałów
Sposób wykonania:
Miód z dodatkiem przyprawy do piernika rozpuścić w rondelka na małym ogniu, wówczas przelać do mąki.
Dodać jeszcze spirytus, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w odrobinie wody oraz wbić jajko.
Całość dokładnie wyrobić po czym dodać jeszcze migdały oraz orzechy.
Powstałe ciasto przełożyć do blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 1 godziny.
Po upieczeniu zawinąć ciasto w ściereczkę i odłożyć na 3 dni.