Składniki:
• 2 szklanki ryżu
• cukier waniliowy
• 150 g cukru 1 l mleka
• 3 jajka
• 1 łyżeczka masła
• 1 puszka moreli
• 50 ml wiśniówki
• owoce kandyzowane (wiśnie, anżelika)
• sok z 1/2 cytryny,
• sól.
Sposób przyrządzenia:
Ryż wypłukać w zimnej wodzie, osaczyć. Zagotować 3 szklanki wody, posolić, wsypać ryż, gotować 3 min, odcedzić. Mleko zagotować w rondlu, wrzucić ryż i cukier waniliowy. Przykryć pozostawiając niewielką szparę. Gotować, aż ryż wchłonie mleko (ok. 40 min). Dodać cukier, wymieszać, pozostawić na ogniu jeszcze przez 5 min. Jajka ubić jak na omlet, wlać do ryżu. Wymieszać. Okrągła formę wysmarować masłem, wyłożyć ryż. Wstawić do piekarnika, zapiekać w temp 150 stopni C w kąpieli wodnej przez 30 min. Morele osączyć z syropu, syrop przelać do rondelka. Gotować, aż zmniejszy objętość o połowę, zdjąć z ognia, dodać wiśniówkę, wymieszać, schłodzić. Ciasto wyjąć z formy, skropić kilkoma łyżkami syropu, udekorować owocami. Pozostałe morele zmiksować z sokiem z cytryny, sos podawać osobno.