Składniki:
- ½ kg rydzów
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Grzyby dokładnie oczyścić usuwając nóżki.
Następnie oprószyć kapelusze solą i dusić je na połowie rozgrzanego tłuszczu.
Miękkie grzyby obtoczyć w mące po czym zanurzyć w roztrzepanych jajkach.
Obtoczyć je w bułce tartej po czym smażyć na reszcie rozgrzanego masła z obu stron na złoty kolor.
W połowie smażenia oprószyć pieprzem oraz suszonym czosnkiem.