Składniki:
- 16 kapeluszy suszonych borowików
- 2 szkl mleka
- 1 kostka bulionu grzybowego
- 3 łyżki maki
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Grzyby zalać mlekiem i odstawić na całą noc.
Następnego dnia odsączyć z mleka i zalać niewielką ilością bulionu zrobionego z kostki rosołowej rozcieńczonej w wodzie.
Gotować do miękkości po czym je odcedzić i obtoczyć w mące.
Następnie zanurzy w roztrzepanym jajku i na koniec obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.