Składniki:
- 2 kg białej kapusty
- 1 kg marchewki
- 150 g buraków
- 60 g pietruszki
- 60 g pora
- 60 g selera
- 25 g soli
Sposób wykonania:
- Kapustę poszatkować, natomiast marchewkę, pietruszkę, buraki, pora i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i doprawić do smaku solą.
odstawić w temperaturze pokojowej pod przykryciem na 6 dni.
po tym czasie przełożyć sałatkę do słoików i pasteryzować około 10 minut.