Składniki:
(10 porcji)
- dzwonek z łososia norweskiego – 1,8 kg
Marynata:
- czosnek – 0,05 kg
- olej – 0,10 l
- wino białe wytrawne – 0,15 l
- jarzynka
- cytryna
- pergamin
Sposób przyrządzenia:
Łososia pokrojonego w dzwonka marynujemy z czosnkiem, olejem, jarzynką i białym winem. Pozostawiamy na mniej więcej 3 godziny. Zawijamy w pergamin wysmarowany olejem i pieczemy w temperaturze 150°C około 20 minut. Następnie rozcinamy pergamin, skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy ze smażonymi jarzynami (marchew, por, seler).
Robert Sowa