Spaghetti w pomidorowo-sojowym sosie

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego i odrobiną oliwy.
   W między czasie czosnek oraz papryczkę drobno posiekać a zioła oskubać i wrzucić całość na patelnie z rozgrzaną oliwą, podsmażyć po czym dodać sos sojowy.
   Całość wymieszać i dodać obrane pomidory pokrojone w grubą kostkę, nadal trzymać na średnim ogniu, dodać trochę wody z gotowania makaronu aby sos zbytnio nie zgęstniał.
   Następnie bakłażana pokroić w kostki i podsmażyć lekko na pozostałej oliwie, wówczas oprószyć go lekko solą. Makaron odcedzić, przelać zimną wodą i wymieszać z sosem sojowym oraz masłem. Przed podaniem posypać jeszcze kostkami bakłażana.

   Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze