Spaghetti Urszuli

Składniki:

• 2 jajka
  
• 2 łyżki startego parmezanu
  
• 2 łyżki startego pecorino
  
• 1 łyżka oliwy
  
• 25 g masła
  
• 1 ząbek czosnku
  
• 175 g pancetty
  
• 400 g spaghetti
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Spaghetti ugotować według opisu na opakowaniu.
   W między czasie rozgrzać oliwę razem z masłem i przesmażyć pancettę pokrojoną w kostkę oraz czosnek.
   Gdy pancetta zrobi się krucha usnąć czosnek.
   Spaghetti odcedzić i dodać do pancetty.
   Od razu wlać jajka roztrzepane z parmezanem oraz pecorion.
   Dokładnie wmieszać i zdając z ognia.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.