Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Sos holenderski

Składniki:

  • 1 łyżeczka bulionu
  • 1 łyżka białego wina
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 żółtka
  • 100 g sklarowanego masła
  • 30 g śmietany
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru

     

Sposób wykonania:

  1. Bulion wymieszać razem z żółtkiem, winem, sokiem z  cytryny oraz przyprawami.
    Następnie ubijać całość na pianę w kąpieli wodnej.
    Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo masło po czym na bardzo małym ogniu ubijać do zgęstnienia sosu, wówczas zdjąć z ognia i połączyć ze śmietaną.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *