Składniki:
- łyżka mąki
- łyżka masła
- 1 szkl bulionu
- kieliszek białego wytrawnego wina
- skórka i sok z cytryny
- 4 żółtka
- sól
Sposób wykonania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę po czym rozprowadzić ją bulionem oraz winem.
Wówczas dodać sok i skórkę z cytryny oraz utarte żółtka.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą.
Trzymać jeszcze chwilę na małym ogniu cały czas mieszając do zgęstnienia sosu.