Składniki:
- 4 ugotowane na twardo jajka
- 1 słoiczek chrzanu
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 2 kwaśne jabłka
- ½ szklanki śmietany
- sok cytryny
- sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Ugotowane jajka obrać. Z jednego jajka wyjąć żółtko i rozetrzeć na masę. Ucierać, dodając na przemian oliwę i śmietanę. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W trakcie ucierania jabłka skrapiać sokiem z cytryny. Sos wymieszać z utartym jabłkiem i chrzanem. Jajka i białko posiekać, wymieszać z sosem, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i szczyptą cukru. Podawać do zimnych zakąsek.