Składniki:
- 1 kg grzybów / maślaki /
- 15 dkg soli / dodatkowo 5 dkg do obgotowania /
Sposób przyrządzenia:
Grzyby oczyścić i obgotować w litrze osolonej wody około 5 minut. Wyjąć i osączyć na sicie, ostudzić i układać warstwami w kamiennym garnku, przesypując solą. Powierzchnię grzybów posypać solą, zakryć talerzem i i obciążyć wyparzonym nie kruszącym się kamieniem. Przechowywać w chłodnym miejscu, przed użyciem grzyby należy wymoczyć.