Smażone tofu z warzywami

Składniki:

• 25 dag świeżego tofu
  
• 10 dag kiełków soi
  
• 2 cebule
  
• 1 zielona papryka
  
• 2 pomidory
  
• 2 marchewki
  
• 2 łyżki sosu sojowego
  
• 1 łyżka wina ryżowego
  
• 1 łyżka cukru
  
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  
• 1 płaska łyżeczka imbiru
  
• sól
  
• pieprz
  
• olej arachidowy

Sposób wykonania:

1. Sos sojowy wymieszać z mąką ziemniaczaną oraz winem.
   Do powstałej marynaty włożyć tofu pokrojone  kostkę i odstawić.
   W między czasie marchewkę pokroić w słupki, cebulę posiekać, pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
   Następnie na rozgrzany olej wrzucić tofu i smażyć około 3 minut nie przerywając mieszania.
   Po tym czasie tofu wyjąć a wrzucić resztę składników, smażyć około 1 minuty i ponownie dodać tofu.
   Smażyć nie przerywając mieszania około 2 minut.