Składniki:
- 30 dkg drobiowych wątróbek
- 4 szklanki zimnej wody
- 1 szklanka mąki
- 4 jajka
- pęczek natki pietruszki
- 2 cebule
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Jajka roztrzepać z 4 szklankami wody, dodać mąkę, sól, pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wątróbkę umyć, osuszyć na papierowym ręczniku i drobniutko pokroić w kosteczkę. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Dodać do ciasta, wymieszać. Na rozgrzanym tłuszczu kłaść niewielkie kotleciki i smażyć z obu stron na złocisty kolor.