Składniki:
- 1 kg karasi
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki mąki
- ½ szkl śmietany
- 1 szkl bulionu warzywnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Karasie dokładnie oczyścić po czym podzielić na mniejsze kawałki.
Oprószyć je solą i obtoczyć w mące.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Wówczas zalać ryby bulionem i dusić pod przykryciem około 10 minut.
Po tym czasie wlać śmietanę.
Doprawić do smaku pieprzem i gotować kolejne 5 minut.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
Liczba porcji: 5