Składniki:
- 30 dag filetów w oleju
- 2 cebule
- 2 goździki
- liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 6 ziaren pieprzu
- szklanka białego wytrawnego wina
- po 2 łyżki rodzynek sułtanek i koryntek
Sposób przyrządzenia:
Cebule pokroić w plastry, sparzyć, osączyć, porozdzielać krążki. W 2/3 szklanki wody zagotować przyprawy, odcedzić i wystudzić. Wywar wymieszać z winem, sparzonymi rodzynkami i cebulą. Śledzie pokroić w dzwonka, zalać marynatą, wstawić na noc do lodówki.