Składniki i sposób wykonania:
Filety śledziowe moczymy w wodzie tak długo jak uznamy za konieczne. Osuszamy je i kroimy na kawałki. W słoiku układamy warstwami – liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, plasterek cytryny ze skórka parę plasterków cebuli, parę kawałków śledzi, posypujemy posiekanym koperkiem i powtarzamy warstwy aż do wyczerpania składników, co jakiś czas ugniatamy zawartość słoika.
Zalewamy olejem i odstawiamy do lodówki np. na noc. Śledzie należy skonsumować następnego dnia (a są naprawdę dobre!!!) gdyż z czasem pod wpływem cytryny gorzknieją. Ja jednak nigdy nie miałam z tym problemu gdyż zawsze zabieram je do pracy, gdzie cieszą się wielkim uznaniem.