Składniki:
- 4 świeże śledzie
- ½ łyżeczki soli
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- 10 dkg masła
- 1 łyżka posiekanej zielonej natki pietruszki
- 2 łyżki drobno posiekanej rzeżuchy
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- szczypta białego pieprzu
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
Sposób przyrządzenia:
Śledzie natrzeć cytryną i solą. Masło wymieszać z ziołami i doprawić solą i pieprzem, zawinąć w papier pergaminowy, uformować na kształt wałka, wstawić do lodówki, a po schłodzeniu pokroić w plastry ok 3 cm. Ryby posmarować olejem i grillować około 5 minut z każdej strony. Na każdą rybę położyć plaster zielonego masła.