Składniki:
- 100 g pszennej mąki
- 100 g żytniej mąki
- 1 łyżeczka soli
- 130 ml ciepłej wody
- 250 g startego sera fontina
- łyżka koniaku
- 125 g smalcu
Sposób wykonania:
- Do miski wsypać oba rodzaje mąki, dodać sól i wlać wodę.
Całość dokładnie wyrobić aby powstała gęsta masa, którą odstawić na 1 godzinę.
Po tym czasie dodać koniak i starty ser.
Całość dokładnie wymieszać.
Z powstałej masy formować małe racuszki, które smażyć na rozgrzanym smalcu.