Sałatka z soczewicy, rzodkiewek i marchewki

Składniki:

• 1 główka sałaty
  
• 1 ½ pęczka rzodkiewek
  
• marchewka
  
• ½ szkl. zielonej soczewicy
  
• 2 cebule
  
• koperek
  
• 100 ml jogurtu naturalnego
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Soczewice zalać osoloną wodą i ugotować.
   W między czasie rzodkiewki pokroić w plasterki, sałatę porwać na mniejsze kawałki, cebulę w krążki a marchewkę w słupki.
   Soczewice odcedzić i połączyć wszystkie składniki.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Polać jogurtem i na koniec udekorować koperkiem oraz plasterkami cytryny.