Sałatka z pędów bambusa

Składniki:

• 500 g zblanszowanych pędów bambusa
  
• 1 szalotka
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 2 łyżki sosu rybnego
  
• 2 łyżki soku z limetki
  
• 1 mała papryczka chili
  
• 1 zielona cebulka
  
• 2 łyżeczki ziaren sezamu
  
• 1 pęczek natki kolendry

Sposób wykonania:

1. Na suchej rozgrzanej patelni uprażyć ziarna sezamu po czym sezam wyjąć a na patelni wrzucić rozgnieciony czosnek oraz szalotkę przekrojoną na pół.
   Całość zarumienić po czym wyjąć i posiekać.
   Następnie wymieszać sok z limetki, sos rybny, posiekaną papryczkę oraz szalotkę i czosnek, odstawić na bok na 20 minut.
   Po tym czasie dodać jeszcze pędy bambusa oraz kolendrę.
   Wymieszać i przełożyć na talerze.
   Przed podaniem posypać jeszcze sezamem.