Składniki:
- 400 g karczochów
- 20 jajek przepiórczych
- 20 małych marynowanych pieczarek
- 1 puszka anchois
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku
Sos :
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól
- biały pieprz
Sposób wykonania:
- Odsączone z zalewy karczochy przekroić na pół, ugotowane jajka oraz pieczarki pokroić w plasterki, anchois i kapary posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać i posypac posiekanym szczypiorkiem.
Następie oliwę wymieszać z musztardą i sokiem z cytryny.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać sałatkę.