Sałatka z czerwonej soczewicy z pomidorkami

Sposób wykonania:

1. Posiekaną cebule poddusić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać soczewicę, przez chwilę smażyć po czym wlać bulion i doprowadzić do zagotowania.
   Trzymać na małym ogniu pod przykryciem ok. 12-15 min.
   W między czasie ser pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na połówki, sałatę porwać na mniejsze kawałki a z cykorii odciąć 8 liści a resztę pokroić w paski.
   Liśćmi cykorii wyłożyć salaterkę na nie wysypać sałatę wymieszaną z pomidorkami i cykorią, potem posypać serem.
   Następnie odcedzoną soczewicę wymieszać z olejem i octem, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać sałatkę.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Zbyszka