Składniki:
- 1 ozorek wieprzowy
- pęczek włoszczyzny
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- sól
- łyżka pestek dyni
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 liści sałaty
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Włoszczyznę myjemy, obieramy, kroimy i gotujemy wywar. Do ugotowanego wywaru wrzucamy oczyszczony ozorek. Dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości. Następnie ozorek przekładamy do zimnej wody, zdejmujemy skórkę i kroimy w plasterki. Mieszamy z pokrojonymi liśćmi sałaty, pestkami, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Marzena Gad